富士吉田の隠れた宝石「笹一」で舌も心もとろけた！～花いかだコース体験記～

皆さん、こんにちは！富士吉田市にある地域密着の【株式会社フロンティア技研】チーフ三浦です。

先日、かねてから気になっていた地元・富士吉田の老舗料亭「笹一」さんで、先月、期間限定の花いかだコースを堪能してまいりました！

「笹一」さんといえば、言わずと知れた山梨を代表する日本料理のお店。格式高いイメージがありますが、地元の方々に愛され続けている温かいお店なんです。私もいつかゆっくりお邪魔したいと思っていたのですが、この度、春の特別コース「花いかだ」の美しさに惹かれて、ついに念願が叶いました！

お店の暖簾をくぐると、凛とした空気の中にふわりと香るお出汁のいい匂い……。もうこの時点で、私の期待値は爆上がりです。個室に案内していただきました。

先附から始まり、椀物、お造り、煮物、焼き物、そしてお食事、デザートと、まさに「春の絵巻」のようなコース展開。どのお料理も丁寧に作られていて、食材の旬の味を最大限に引き出しているのがわかります。

そして、「花いかだ」という名前の通り、春らしい彩りの食材がふんだんに使われていたりと、目でも舌でも春を感じられる趣向が凝らされていました。まるで、お皿の上に春が来たみたい！

もちろん、お料理の美味しさもさることながら、仲居さんの温かいおもてなしも素晴らしかったです。お料理の説明も丁寧で、会話の端々にユーモアもあって、リラックスして食事を楽しむことができました。老舗の風格と、アットホームな雰囲気が見事に調和しているのが、長年愛されている理由なのでしょうね。

食後のデザートは、自家製いちごアイス。

最後まで、春の余韻に浸ることができました。

「笹一」さんの花いかだコース、本当に素晴らしかったです！特別な日のディナーにはもちろん、頑張った自分へのご褒美にもぴったりだと思います。来年の春も、ぜひ訪れたいなぁ。

富士吉田には、こんな素敵な料亭があるんです！皆さんも機会があれば、ぜひ足を運んでみてくださいね。きっと、忘れられない食体験になるはずです。

■笹一 Sasaichi
【住所】山梨県富士吉田市新西原3丁目16-15
【電話】0555-20-0331