吉田のうどん(YOSHIDA NO UDON)は、山梨県富士吉田市を中心とした郷土料理です。硬めのねじれ麺でコシが強いのが特徴です。農林水産省が各地に伝わるふるさとの味の中から選定した「農山漁村の郷土料理百選」の一つでもあります。50~60軒以上のうどん店があり、富士吉田市の人口は5万人程ですので、1000人に1軒という高い割合です。値段は350~400円が中心で比較的安いのもうれしいですね。多くのお店がお昼のみの営業で、日曜日が定休になっているので、行く前に営業時間はチェックしておきましょう。