長野県佐久市で育てられるブランド鯉「佐久鯉」。
魚甲さんでお刺身を買ってきました。
身が引き締まっていて泥臭さがなく新鮮さと旨味が際立ちます。
ごちそうさまでした。
佐久鯉は刺身のほか、塩焼きや甘露煮、鯉こく（味噌汁）などあるみたいですので、次回は他の料理にも挑戦したいと思います。
みなさまも、佐久に訪れた際はぜひこの名産品を味わってみてはいかがでしょうか。
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